Bảo quản hải sản tươi sống bằng kho lạnh liệu có an toàn?

Như chúng ta cũng biết thì kho lạnh là một thiết bị bảo quản thực phẩm được nhiều khu công nghiệp, đơn vị nông sản, thủy hải sản thường sử dụng. Việc chọn cách làm lạnh này nhằm giúp hải sản giữ được độ tươi cho đến khi chế biến. Vậy thì việc bảo quản hải sản này có thực sự hiệu quả hay không? Cùng tìm hiểu câu trả lời và tìm hiểu cách giữ hải sản tươi sống hiệu quả nhất trong bài viết dưới đây.

1. Những ưu và nhược điểm của kho lạnh bảo quản hải sản

Bảo quản bằng kho lạnh là một phương pháp bảo quản hải sản bằng dàn bay hơi lắp đặt trong kho lạnh công nghiệp. Phương pháp này có những ưu và nhược điểm cụ thể như sau:

Ưu điểm:

– Thiết bị này được sử dụng khá đơn giản và không cần thêm phần tuần hoàn phụ.

– Có tuổi thọ khá cao.

– Nhiệt độ bên trong có thể được giám sát nhờ nhiệt độ sôi của môi chất.

Nhược điểm:

– Với những hệ thống làm lạnh lớn thì lượng môi chất cần nạp vào sẽ khá lớn. Chúng còn có khả năng làm rò rỉ của môi chất.

– Trữ lạnh trực tiếp khá là kém, trường hợp máy lạnh ngừng hoạt động thì dàn lạnh cũng không hoạt động.

– Chi phí lắp đặt khá cao và tốn nhiều nguyên liệu.

– Không đảm bảo dinh dưỡng tốt.

– Cần thời gian dài để rã đông khi muốn đem đi chế biến.

– Các mặt hàng hải sản như tôm, cua, cá, ghẹ, mực, bạch tuộc… trước khi đưa vào kho lạnh thì cần phải sơ chế. 

– Phải vệ sinh thường xuyên, nếu không sẽ bị nấm mốc, nhiễm khuẩn.

2. Vậy có nên bảo quản hải sản bằng kho lạnh?

Từ các ưu và nhược điểm trên thì chúng ta có thể thấy việc bảo quản bằng kho lạnh không có hiệu quả tốt mà còn tốn nhiều chi phí. Cách tốt nhất là bạn nên tìm một phương pháp trữ hải sản tốt hơn để vừa đảm bảo dinh dưỡng vừa tiết kiệm được chi phí. 

3. Phương pháp bảo quản hải sản tươi sống bằng bể hải sản

Bảo quản bằng bể hải sản là một phương pháp tốt nhất giúp cho hải sản luôn tươi sống cho đến khi đem đi chế biến. Đây là phương pháp đảm bảo dinh dưỡng tối ưu nhất cho món ăn.

Hơn nữa, bể hải sản còn là thiết bị giúp không gian nhà hàng trở nên sinh động hơn. Vì thế, nó thường được yêu thích sử dụng trong các nhà hàng, khách sạn, khu resort,… Nhằm thu hút khách hàng và thuận tiện hơn trong việc xem mẫu, thăm quan.

Hơn nữa, việc bảo quản hải sản bằng bể hải sản còn là một phương pháp tiết kiệm khá nhiều nguyên liệu và tiết kiệm chi phí lắp đặt hơn nhiều so với việc bảo quản bằng kho lạnh. Điều này sẽ giúp các doanh nghiệp để ra được một khoản kha khá để làm các việc khác. Ngoài ra, việc sử dụng bể hải sản thì sẽ không phải rã đông hải sản như là bảo quản bằng kho lạnh. 

4. Dịch vụ thiết kế và thi công bể hải sản chuyên nghiệp

Muốn sở hữu hệ thống bể hải sản chất lượng thì trước hết bạn phải tìm được một dịch vụ thi công uy tín. Tại Hà Nội, Bể hải sản 24h là một trong những đơn vị được yêu thích nhất nhờ độ uy tín, nhiều năm kinh nghiệm.

Chúng tôi luôn làm việc theo thỏa thuận, đảm bảo tiến độ làm việc theo đúng như thỏa thuận ban đầu. Các sản phẩm trước khi thi công sẽ được phác thảo 3D trước để khách hàng hình dung rõ hơn về hệ thống. 

Một số mẫu bể cá hải sản nhà hàng:

Xem thêm: Một số mẫu bể hải sản nhà hàng khác

Bể hải sản 24h cung cấp đa dạng các loại bể hải sản để khách hàng lựa chọn. Để được tư vấn và báo giá cụ thể, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi

Hotline: 0337441226

Địa chỉ: 261 – Đức Thượng – Hoài Đức – Hà Nội

Xem thêm: Báo giá bể cá hải sản chi tiết từng loại